The natto bacilli break down the pr

The natto bacilli break down the protein in the soybeans and increase their content of glutamic acid, a source of umami; that is why natto has so much flavor.

結果 (日本語) 1:

納豆菌、大豆のタンパク質を分解し、グルタミン酸のうま味の元のコンテンツを増やすだからこそ、納豆そんなに味があります。

結果 (日本語) 2:

納豆菌が大豆中のタンパク質を分解し、グルタミン酸、うま味の源の含有量を増加させます。納豆はそんなに味を持っている理由です。

結果 (日本語) 3:

納豆菌を壊し、大豆タンパク質とグルタミン酸の含有量の増加は、ソースの旨味と納豆がなぜそれほど多くの味があるということです。